Béatrice Chansin signe la charte d’engagement des boulangers qui s’engagent à réduire de 10% la teneur en sel dans le pain ©Roxane MERLOT

C’est le slogan de la campagne de lutte contre l’hypertension artérielle lancée ce lundi par le ministère de la Santé jusqu’au 24 mai. Le but : arrêter de manger trop salé. Une mauvaise habitude qui, liée au stress, au tabac et à un manque d’activité physique, provoque de l’hypertension artérielle, première cause de mortalité en Polynésie.

Une campagne de prévention qui passe également par des partenariats avec les professionnels de la restauration sensibilisés à ce problème.

Solène Bertrand diététicienne à la Direction de la santé, donne quelques conseils pour manger moins salé.

Sachez, par exemple, qu’une demi-baguette de pain contient déjà 2 grammes de sel alors que l’Organisation Mondiale pour la Santé recommande de consommer 5 grammes de sel par jour et par personne.