Ce week-end, c’est Pâques ! Le moment parfait pour déguster de savoureux chocolats. Au comptoir de La chocolaterie by M. à Papeete, la cheffe chocolatière Morgane Richard-Bruant nous dévoile des créations originales aussi bien pour les enfants que pour les plus grands.

Du poisson lune à la baleine, en passant par les pieuvres, le chocolat se dévore d’abord avec les yeux. « Un thème lié à la faune marine et en rapport avec la Polynésie, beaucoup de nos créations ont été déclinées de cette façon », explique Morgane Richard-Bruant, cheffe chocolatière chez La chocolaterie by M. « C’est un côté artistique que l’on peut se permettre en chocolaterie afin de laisser libre cours à notre imagination surtout qu’ici à Tahiti nous sommes en bord de mer », explique la chocolatière.

Une fabrication 100% locale

« Nous sommes des artisans et nous fabriquons le chocolat nous-mêmes afin d’assurer la qualité du produit (…) la tablette de chocolat Tahiti vient de Polynésie, en revanche les chocolats des Pâques viennent du Vanuatu et des Îles Salomon ».