Jacqui Drollet veut « séparer le bon grain de l’ivraie » © DR
Dans un communiqué, le Président de l’Assemblée, Jacqui Drollet, revient sur la demande des boulangers d’augmenter le prix de vente des baguettes de 53 à 70 francs.
Il rappelle qu’une loi du Pays a été votée à l’Assemblée le 18 juin dernier, une loi relative à la dénomination « boulanger » et à l’enseigne « boulangerie ».
Le Président de l’Assemblée souligne que de nombreux avantages fiscaux sont consentis aux acteurs de la filière. Il s’interroge sur les motivations et le bien-fondé de cette augmentation. Il indique que ce n’est qu’en connaissant les comptes d’exploitation des entreprises, la structure des prix de la baguette PPN et l’ensemble des aides consenties par le Pays que le gouvernement pourra, si besoin, définir un nouveau prix de la baguette.