Programme

« Le studio Gourmand »
L’équipe de Radio 1 et Tiare FM installent leur studio, leurs émissions et leur bonne humeur
sur les fourneaux ! Un studio ouvert aux exposants lors des interviews et des directes antennes.

Des conférences seront également mises en place sur le thème de la Cuisine à Tahiti !
La bonne humeur et la bonne musique de vos deux radios préférés

Les animations :
Animations et Démonstrations avec les Chefs de Tahiti
Les Chefs des meilleurs restaurants de Tahiti se regroupent au Salon afin de vous faire
découvrir leurs meilleures créations.

« Les Toqués cuisinent pour vous ! »
Au sein du salon, nous installeront un immense restaurant qui accueillera les chefs du Fenua afin de cuisiner pour vous. Vous pourrez réserver des tables en familles ou en amis afin de déguster les plats de nos chefs ! Les cuisines vous seront exceptionnellement ouvertes afin de voir nos cuisiniers à l’oeuvre !

« Concours de la Confiture Polynésienne »
Un concours ouvert aux petits et grands de 7 à 77 ans ! L’équipe de Radio 1 accueillera les participants avec un maximum de 3 pots en course par personne dès le vendredi matin.

Le dimanche après midi, un jury se réunira afin de gouter chaque confiture. Nous élirons les 3 meilleures confitures polynésiennes. Une dégustation des confitures en course se fera dans la foulée avec les visiteurs sur place. Le premier prix : La confiture d’Or !

Dégustations et initiations en tous genre, cours de cuisine payants à prix record et pleins d’autres surprises !!!

PROGRAMME SALON DU GOUT 2012

• VENDREDI 23 NOVEMBRE 2012

9H00 = Ouverture du salon
10H00 = Inauguration officielle avec des personnalités

9H30 à 10H30 = Atelier culinaire avec Jean Pierre JULLIEN Formateur et Membre de l’association GTP

10H30 à 11H30 = Atelier de Boulangerie avec Sabine NASSE et Jean Yves LEGALL diplomés en boulangerie

9H00 à 11H30 = Atelier d’éveil sensoriel pour les enfants / Réalisation de rochers coco avec Vaihere CHAN, Animatrice de l’association GPT accompagné de Rachel et Louis.

12H00 = Service du Restaurant

14H30 à 17H30 = Atelier d’éveil sensoriel pour les enfants / Réalisation de rochers coco avec Vaihere CHAN, Animatrice de l’association GPT accompagné de Rachel et Louis.

15H30 à 16H30 = Animation asiatique avec le Restaurant Marie Claire

18H00 = Service du Restaurant

20H00 = Fermeture des stands
22H00 = Fermeture du Restaurant

• SAMEDI 24 NOVEMBRE 2012

9H00 = Ouverture du salon

9H00 à 11H30 = La Découverte du Pain avec Bernard VAUMOUSSE et confection de baguettes cocktail avec Franck MATTEO

9H00 à 11H30 = Réalisation de rochers coco avec Vaihere CHAN, Animatrice de l’association GPT accompagné de Rachel et Louis et Petits sablés avec Emmanuel LE GUERN et Eric BELLON Chefs de cuisine et membres de l’association GTP

9H00 à 10H00 = Atelier culinaire avec Lisa Mairai Bellais

10H00 à 11H30 = Séance de dédicaces avec Lisa Mairai Bellais

12H00 = Service du Restaurant LE VAITOHI avec Bertrand JEANSON

14H00 à 17H30 = Réalisation de rochers coco avec Vaihere CHAN, Animatrice de l’association GPT accompagné de Rachel et Louis et Petits sablés avec Emmanuel LE GUERN et Eric BELLON Chefs de cuisine et membres de l’association GTP

14H30 à 15H30 = Atelier Macatia chocolat avec Bernard VAUMOUSSE et Atelier pains au uru, taro, patate douce avec Sonia MARTINAUD et Karine MAN SANG

15H30 à 16H30 = Atelier culinaire avec Sébastien PHILIZOT Chef du Méridien Tahiti

15H30 à 16H30 = Atelier de réalisation de nougatine et pâtes de fruits avec Franck MATTEO Formateur et membre de l’association GTP

16H30 à 17H30 = Atelier culinaire avec l’Equipe du VAITOHI du Manava Suite Resort Tahiti
Au menu : Escalopine de foie gras de canard avec son caramel de Banylus et Paraha Peueu à la vapeur de citronnelle et légumes croquants façon Thai

16H30 à 17H30 = Atelier de sucre soufflé, sucre tiré et guimauve avec Fabrice METAIS Chef Pâtissier du VELVET et membre de l’association GTP

17H30 à 18H30 = Atelier de Pâtisserie

18H00 = Service du restaurant LE VAITOHI avec Bertrand JEANSON

20H00 = Fermeture des stands
22H00 = Fermeture du Restaurant

• DIMANCHE 25 NOVEMBRE 2012

9H00 = Ouverture du salon

9H00 à 10H00 = Atelier culinaire avec Maeva Shelton

10H00 à 11H30 = Séance de dédicace avec Maeva Shelton

9H00 à 11H30 = La Découverte du Pain avec Bernard VAUMOUSSE et confection de baguettes cocktail avec Franck MATTEO

9H00 à 11H30 = Réalisation de rochers coco avec Vaihere CHAN, Animatrice de l’association GPT accompagné de Rachel et Louis et Petits sablés avec Emmanuel LE GUERN et Eric BELLON Chefs de cuisine et membres de l’association GTP

12H00 = Service du Restaurant LE VELVET avec Frédéric PLANTECOSTE

14H00 = Pause Gourmande du Restaurant LE VELVET avec Frédéric PLANTECOSTE

14H30 à 15H30 = Séance de Dédicaces avec Acajou

14H00 à 16H30 = Réalisation de rochers coco avec Vaihere CHAN, Animatrice de l’association GPT accompagné de Rachel et Louis et Petits sablés avec Emmanuel LE GUERN et Eric BELLON Chefs de cuisine et membres de l’association GTP

14H30 à 15H30 = La Découverte du Pain avec Bernard VAUMOUSSE

15H30 à 16H30 = Atelier de réalisation de nougatine et pâtes de fruits avec Franck MATTEO Formateur et membre de l’association GTP

15H30 à 16H30 = Atelier culinaire avec Christophe HERLAUD Enseignant et membre de l’association GTP

16H30 à 17H30 = Atelier culinaire avec l’Equipe du VELVET du TAHITI NUI association mets et vins

16H30 à 17H30 = Atelier de sucre soufflé, sucre tiré et guimauve avec Fabrice METAIS Chef Pâtissier du VELVET et membre de l’association GTP

18H00 = Fermeture des stands et du restaurant

Vert = Atelier des écrivains et dédicaces
Gris = Atelier Pâtisserie et Boulangerie
Jaune = Atelier des Enfants sous le stand AGT
Bleu = Restaurant Géant
Orange = Grand Atelier de Cuisine

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