Didier Stephan maître artisan glacier © Jennifer ROFES
A l’occasion de la semaine du goût, deux des meilleurs ouvriers de France ont fait le déplacement en Polynésie : le chef étoilé Vincent Arnould et Didier Stephan maître artisan glacier.
Le second s’est rendu lundi à l’école Primaire de Piafau où il a offert aux élèves de CM1 et CM2 une démonstration de sculpture sur glace.
Didier Stephan nous parle de cet art éphémère, ce qui l’a motivé à devenir sculpteur et sa réalisation la plus folle (podcast ci-dessous)
La semaine du goût c’est du 15 au 21 octobre.
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